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Cursos del Mes
Lugar: Universidad del Instituto Cultural Domínico-Americano (UNICDA)

Instituciones del Mes
Cursos
Servsafe
DATOS DE LA INSTITUCIÓN
A & B Masters - Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas

Dirección: Av. Rómulo Betancourt No.279, Edif. RRJ, 3er piso, Bella Vista, Santo Domingo, D. N.

Tel(s): (809) 508-1351, (809) 508-6858.

 
DATOS
·  Área
Administración/Negocios > Calidad
·  Tipo
·  Ciudad
Cursos
Santo Domingo
·  Modalidad
Presencial
SOLICITAR INFORMACIÓN
·  Horario
Consultar -
PROGRAMA

OBJETIVOS

La Certificación Internacional Servsafe de la AsociaciónInternacionalde Restaurantes  de los Estados Unidos busca certificar y suplir a los participantes de las herramientas necesarias para mantener una operación de preparación y manipulación de alimentos segura. Lo que le evitara situaciones difíciles como: Perdida de clientes, baja tarifa, desprestigio, demandas judiciales, vergüenza, entre otros.

CONTENIDO

  • Introducción a la seguridad Alimenticia
  • Mundo microscópico
  • Contaminación, sustancias alérgicas, enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Empleado que manipula alimentos con seguridad
  • Camino de los Alimentos

 

  • Compra y Recepción
  • Almacenamiento
  • Preparación
  • Servicio

 

  • Sistema de administración de los alimentos
  • Higiene de las instalaciones y Equipos
  • Limpieza y Sanitización
  • Manejo integrado de plagas
  • Estándares y reglamentos de seguridad alimentos.

CRITERIOS METODOLÓGICOS

Duración: 2 Sesiones de 4 Horas y 1 Mes de Auto-estudio.

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