Al finalizar el curso, el o la participante estará en capacidad de:

Aplicar los controles que permitirán mantener una operación saludable y rentable. Aplicar controles que eviten los escapes por robos, fraudes o errores involuntarios. Elaborar análisis de la operación de los negocios que permitan tomar acciones correctivas. Podrá sin ningún problema aplicar los precios a los alimentos en el menú. Podrá analizar el desenvolvimiento de los diferentes platos del menú y podrá hacer las recomendaciones de cambios. Podrá aplicar controles de compras que garanticen la adquisición de productos de calidad a los mejores precios del mercado. Establecer controles para la recepción de productos. Pasar inventarios y establecer diferencias Establecer controles de facturación, prorrateo de la operación. Elaborar cierres mensuales con los costos operacionales.

Público en general, camareros, bartenders, estudiantes de bartender.

Certificado, Folleto.